Gefärbte Springerle
Gefärbte Brötchen

Das Einfärben des Springerle-Teiges ist ganz problemlos:
Nehmen sie flüssige oder pulvrige Lebensmittelfarbe und geben sie die Farbe beim rühren, der Eiermasse bei.

Wenig Farbe gibt einen dezenten Pastellfarbton.
Wer lieber kräftige Farben liebt kann noch zusätzlich Farbe in den schon bald fertigen Teig einrühren.
Die Farben sind Geschmacks-neutral, es ist eine Abwechslung für das Auge.

Die hellen, weißen Springerle wie:
Änis-, Vanille-, Arrak-Springerle, sowie der Tragant ergeben einen sehr frischen, klaren Farbton.

Die dunklen Springerle wie:
Gemodelte Pfeffernüsse-, Ingwer-, Lavendel-, Kardamom-, Grand Marnier-Springerle geben eher einen erdigen Farbton.

Wenn Sie gerne viele Springerle in verschiedenen Geschmacksrichtungen backen, empfiehlt es sich die Springerle einzufärben, damit jeder Gast den gewünschten Geschmack nach Farbe erkennen kann.

Viel Freude beim Backen.