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Traditionelle Rezepte

Kaum ein anderes Süssgebäck wird seit ein paar hundert Jahren mit derselben Liebe und Sorgfalt gebacken wie die Springerle und die Änisbrötli. Mit der gleichen Hingabe werden die Model für wunderschöne Tragantdekors, Papierreliefs, Marzipan und Gewürz-Springerle benützt.

So entstehen Springerle bzw. Änisbrötli

Foto-Rezept
 
  Bebildertes Rezept für Änisbrötli/Springerle
Hier sehen Sie Schritt für Schritt wie ein feines, entzückendes Änisbrötli bzw. Springerle entsteht.

Unsere erprobten Springerle- und Änisbrötli-Rezepte

Änisbrötli
 
  Rezept für Änisbrötli/Springerle
Wie Sie mit Puderzucker, Mehl, Eiern und etwas Änis Ihre perfekten Änisbrötli selber herstellen, erfahren Sie hier.
Springerle
 
  Rezept für schwäbische Springerle
Ein bewährtes Springerlerezept nach traditionell schwäbischer Art.
Altes Basler Rezept
 
  Altes Basler Rezept
Dieses alte Basler Rezept für Änisbrötli kommt zum Schluss: «Änisbrötli ohne Fuessli sind ein Ärgernis».
Tipps und Tricks
 
  Tipps und Tricks
Lesen Sie hier die Antworten auf die meistgestellten Fragen zu den Änisbrötli und Springerle.

Bunte Springerle-Rezepte aus aller Welt

Lavendel-Springerle
 
  Lavendel-Springerle
Dieser sehr blumige Geschmack erinnert an Frankreich und wirkt beruhigend auf unser Gemüt.
Springerle mit Arrak
 
  Springerle mit Arrak
Die Schokolade versüsst den starken Schnaps.
Grand Marnier-Springerle
 
  Grand Marnier-Springerle
Der Likör mit dem Orangeat gibt den perfekten runden Geschmack. Ein Traum der Verführung.
Kardamom-Springerle
 
  Kardamom-Springerle
Ein Hauch asiatisch ... dazu passt gut ein Glas Wein.
Gemodelte Pfeffernüsse
 
  Gemodelte Pfeffernüsse
Einen runden würzigen Geschmack, zuviel Pfeffer kitzelt im Hals.
Vanille-Springerle
 
  Vanille-Springerle
Kinder lieben den Vanillegeschmack.
Ingwer-Springerle
 
  Ingwer-Springerle
Der Zitronengeschmack gibt beim Kosten zuerst eine gewisse Frische, danach folgt die Schärfe des Ingwers.
Gefärbte Springerle
 
  Gefärbte Springerle
Mit Lebensmittelfarbe lassen sich Springerle problemlos einfärben.

Weitere gemodelte Leckereien

Spekulatius
 
  Spekulatius
Spekulatius schmecken lecker, nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern auch das ganze Jahr über.
Marzipan
 
  Himmlischer Marzipan
Woher er stammt und wie er gemacht wird, unser himmlischer Marzipan.
Cupcake und Torten
 
  Cupcakes und Torten
Dekor für Cupcakes und Torten aus Rollfondant, verziehrt mit unseren vielseitigen Gebäckmodeln.

Mit Modeln gefertigtes Kunsthandwerk

Tragant
 
  Dekorschmuck aus Tragant
Erfahren Sie hier, woher Tragant kommt und wie Sie akkurates Tragantdekor selber herstellen können.
Papierrelief
 
  Papierreliefs
Stellen Sie aus einer modelgeprägten Papiermasse dekorative Karten her. Hier zeigen wir Ihnen, wie es geht.

 

Änis- bzw. Springerlemodel und weiteres Zubehör finden Sie in unserem Sortiment.

 
Alle Rechte: - Linus Feller
Letzte Änderung: 31.08.2015